Au Pays Des Délices

Au Pays des Délices est un pays où l'on cuisine toutes sortes de recettes pour toutes sortes de gourmands : les gourmands salés, les gourmands sucrés, les gourmands pressés, les gourmands débutants, les gourmands plus expérimentés etc...

29 septembre 2009

Astuce n°2 : Réussir ses soufflés

Pour réussir ses soufflés (la recette ici), Hélène nous offre une astuce :Empreinte inconnue et Patience"Pour que le soufflé monte bien, après avoir beurré le plat, ne pas toucher l'intérieur du plat avec les doigts, une seule empreinte suffirait à le couper dans son élan. Eviter d'ouvrir la porte du four également pendant la cuisson."
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29 septembre 2009

Soufflé au Fromage Inrattable

Tout ceux qui entreprenne de faire un soufflé on peur que ça ne "souffle" pas ;-) Alors quand Hélène et ces délices nous promet un soufflé inrattable, je me lance ! Et je dis, merci car promesse tenue ! (j'ai voulu diviser les ingrédients de la recette d'origine par 2 mais j'ai oublié de mettre la moitié de gruyère ... c'était très "fromage" lol) Ingrédients : (pour 5 personnes) 15 cl de crème liquide     1,5 c à s de Maïzena     15 g de beurre ... [Lire la suite]
Posté par Audrey13013 à 13:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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