Dégustation de Crémant avec Apéro Bordeaux

27 février 2010

Dégustation de Crémant avec Apéro Bordeaux

En décembre, j'ai eu l'honneur de faire partie du Jury d'Apéro Bordeaux

J'ai recu 3 bouteilles que voici :

- la 1ere bouteille est

Luccios
Appellation Crémant Blanc - Brut
SCA Cave de Saint Pey-Génissac
Cépages : 90 % Sémillon - 10 % Muscadelle
Prix propriété TTC : 6,10 €

- la 2eme bouteille est

Jaillance Cuvée de l'Abbaye
Appellation Crémant Blanc - Brut
SAS Jaillance
Cépages Sauvignon 40 % - Sémillon 60 %
Prix propriété TTC : 7,10 €

- la 3eme bouteille est

Jean Louis Ballarin
Appellation Crémant Blanc - Brut
Jean-Louis Ballarin
Cépages : 50 % Sémillon - 50 % Muscadelle
Prix propriété TTC : 6,10 €

La dégustation c'est faite sur 3 jours avec 5 personnes.

Tout d'abord nous avons trouvé les bouteilles très belles !

Voici le classement :

Le 1er, Le Jaillance Cuvée de l'Abbaye a été notre préféré à tous. Il a été dégusté à Noel avec une buche à la crème vanille et aux morceaux de fruits rouges (recette ici)
Il avait une mousse et des bulles parfaites, un gout fort dès la première gorgée et plus délicate ensuite. Nous avons adoré. La note globale était de 8.5/10

Le 2nd, Le Ballarin, dégusté le jour même mais un peu plus tot avec les fruits secs et les gâteaux de soirée a été aussi très apprécié. Sa couleur, son odeur et son gout été plus prononcé que le Jaillance mais pas forcément positivement. Les Messieurs ont préférés, mais les Dames étaient en majorité :) La note globale était de 7/10

Le 3ème, Le Luccios, a été dégusté le lendemain avec un bon gateau à l'ananas (recette ici) mais n'a pas été très apprécié. Il avait moins de bulles et été agressif voire acide. La bouteille était moins jolie aussi. La note globale était de 3.5/10