Au Pays Des Délices

Au Pays des Délices est un pays où l'on cuisine toutes sortes de recettes pour toutes sortes de gourmands : les gourmands salés, les gourmands sucrés, les gourmands pressés, les gourmands débutants, les gourmands plus expérimentés etc...

29 septembre 2009

Astuce n°2 : Réussir ses soufflés

Pour réussir ses soufflés (la recette ici), Hélène nous offre une astuce :Empreinte inconnue et Patience"Pour que le soufflé monte bien, après avoir beurré le plat, ne pas toucher l'intérieur du plat avec les doigts, une seule empreinte suffirait à le couper dans son élan. Eviter d'ouvrir la porte du four également pendant la cuisson."
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29 septembre 2009

Soufflé au Fromage Inrattable

Tout ceux qui entreprenne de faire un soufflé on peur que ça ne "souffle" pas ;-) Alors quand Hélène et ces délices nous promet un soufflé inrattable, je me lance ! Et je dis, merci car promesse tenue ! (j'ai voulu diviser les ingrédients de la recette d'origine par 2 mais j'ai oublié de mettre la moitié de gruyère ... c'était très "fromage" lol) Ingrédients : (pour 5 personnes) 15 cl de crème liquide     1,5 c à s de Maïzena     15 g de beurre ... [Lire la suite]
Posté par Audrey13013 à 13:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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25 septembre 2009

Omelette Jambon-Gruyère

Voici non pas une grande recette d'un grand chef mais mon petit repas de midi lol J'aime beaucoup cette recette rapide et simple à préparer...Ingrédients : (par personne)2 oeufs 1 tranche de jambon gruyère lait sel et poivre Ajuster les ingrédients selon les goûts. La "procédure" de la recette n'est pas bien compliqué : on sait tous faire une omelette n'est ce pas ?
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22 août 2009

Cookies Moelleux au Chorizo (Kaliyo)

Grande fan de chorizo, dès que j'ai vu cette recette chez Kaliyo je l'ai notée pour la faire le plus rapidement possible.Et je ne le regrette pas car c'est délicieux ! Bon le résultat n'est pas le même : j'ai obtenu des galettes plus que des gougères ... alors pour le reste de la pâte qui me restait j'ai fait de grosses gougères grâce à un ramequin version "gougère-galette" version "soufflé" Ingrédients : 100 ml d'eau 100 g de farine 50 g de beurre 3 oeufs 1 pincée de sel 50 g de... [Lire la suite]
Posté par Audrey13013 à 14:23 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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20 août 2009

Galettes Fondantes aux Carottes

Voici la suite des mes recettes de carottes ! (c'est bientôt fini lol) En entrée : une galette ! c'est originale non? Cette délicieuse idée nous vient du blog des délices d' HélèneIngrédients: (pour 4 galettes)1 oeuf 15 g de farine 80 g de carotte 30 g de gruyère rapé 2 c à s de crème liquide Fouetter les oeufs avec la crème liquide. Ajouter la farine puis les carottes râpées et le gruyère. Saler et poivrer. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes. Dans une poêle, faire chauffer peu d'huile d'olive (ou beurre). Avec... [Lire la suite]
Posté par Audrey13013 à 10:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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