Au Pays Des Délices

Au Pays des Délices est un pays où l'on cuisine toutes sortes de recettes pour toutes sortes de gourmands : les gourmands salés, les gourmands sucrés, les gourmands pressés, les gourmands débutants, les gourmands plus expérimentés etc...

06 octobre 2009

Canelonni Bolognaise

Ceux ci ont été fait par ma Maman mais on a la même recette ;-) Les ingrédients sont pour 2 grands plats ! Ingrédients : pour la farce1 kg de boeuf haché 500 g de veau haché 4 oeufs 2 oignons 6-7 gousses d'ail persil sel, poivre chapelure (je met environ la moitié d'une boite) 1 verre d'eau froideDans un saladier, mettre tous les ingrédients. Le persil, le sel, le poivre, etc sont à mettre au pif selon les goûts. Mélanger jusqu'à ce que tout soit homogène. Si la farce est trop "pateuse"... [Lire la suite]
Posté par Audrey13013 à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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05 octobre 2009

1er Sondage : La Cuisine des Desperate Housewives

Comme prévu, voici le 1er Sondage du Pays des Délices sur la Cuisine des Desperate Housewives. <a title="sondage quelles recettes livre cuisine desperate housewives" href="http://www.123votez.com/sondages/sondage-quelles-recettes-livre-cuisine-desperate-housewives-40702_70856.php" >Quelles recettes du livre "La Cuisine des Desperate Housewives" souhaitez vous que je réalise ?</a> depuis <a title="creer un sondage" href="http://www.123votez.com" >sondage... [Lire la suite]
Posté par Audrey13013 à 22:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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05 octobre 2009

Tarte Tatin aux Pommes

Bon je n'avais jamais fait de caramel et je n'avais aucune idée de comment ça se faisait ! De plus, ce n'était pas prévue, ça s'est décidé en quelques minutes.... D'autant plus que je me suis trompée de sens pour les pommes ! Au lieu de les mettre face bombée en dessous (collé au plat) je les ai mise face plate... Ca fait tatin nouvelle version lol   Donc l'aspect visuel n'est pas très réussi mais (oui il y a un mais lol) c'était délicieux !! Mais je tiens à préciser que c'est une recette anti- régime !! ;-) ... [Lire la suite]
Posté par Audrey13013 à 17:44 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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05 octobre 2009

Astuce n°4 : Cuire du Poisson sans Alu sans accrochage

Habituellement, quand je fais du poisson, je met une feuille d'aluminium au fond du plat pour éviter qu'il accroche ... Mais l'alu c'est cher et sa pollue ! Alors j'ai trouvé une astuce :La Pomme de Terre Déposer les tranches de pommes de terre à plat dans le plat (1 seul étage suffit) avant de mettre votre poisson.Selon la qualité de la pomme de terre et le temps de cuisson, elles peuvent même servir d'accompagnement !Pour voir une recette de poisson : cabillaud au chorizo
Posté par Audrey13013 à 16:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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05 octobre 2009

Cabillaud au Chorizo

Pour accompagner mon risotto au Chorizo, j'avais prévu de faire un cabillaud pané au chorizo... Mais le chorizo était trop mou je ne suis pas arrivé à le mixer... Manque de temps = réactivité, j'ai alors improvisé une autre recette qui fut adoré par tout le monde !Ingrédients :  (par personne)1 cabillaud 1 tomate 2-3 tranches de chorizo oignon sel, poivre citron 1 pomme de terre herbes de provence oeuf chapelureLes pommes de terre ne sont pas là pour être mangé ... Grâce à elle, on évite l'utilisation... [Lire la suite]
Posté par Audrey13013 à 13:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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05 octobre 2009

Mes Nouveaux Livres de Cuisine

Bonjour à tous !! Avez vous passé un bon week end ? Nous, à Marseille, nous avons eu un week end ensoleillé ! en plus, j'ai pu visiter "La Foire de Marseille" et je me suis acheté plein de petits trucs pour cuisiner (que je vous présenterais plus tard) Aujourd'hui, petite présentation de mes derniers livres achetés :Les Minis MadeleinesCelui là vous en avez déjà entendu parler puisque j'ai déjà réalisé quelques recettes : - Madeleine à la Fleur d'Oranger et Madeleine à la Confiture d'Abricot- Madeleine au Chocolat et... [Lire la suite]
Posté par Audrey13013 à 10:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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02 octobre 2009

Risotto au Chorizo

Hier soir, j'ai préparé un petit plat avec pour ingrédient principal du Chorizo !Je vais donc commencer à présenter ce plat par le risotto au Chorizo !Ingrédients : (pour environ 6 personnes) 500 g de riz 1 oignon 1 cube de bouillon de poule de l'eau du chorizo 1 verre de vin blanc 3 c à s de sauce tomateFaire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive dans une casserole. Une fois coloré, ajouter le chorizo puis quelques instant après le riz. Quand le riz devient translucide, ajouter de l'eau jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
Posté par Audrey13013 à 16:05 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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02 octobre 2009

Pâte Sablée

Voici la recette de la pâte brisée. J'ai utilisée cette pâte pour ma Tarte à la Mousse au Chocolat Ingrédients pour la pâte sablée :1 oeuf 125 g de sucre 1 pincée de sel 250 g de farine 125 g de beurre mouMélanger l'oeuf avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporer la farine en une fois. Mélanger d'abord à la spatule puis au doigt pour obtenir un effet sablé. Incorporer le beurre mou peu à peu. Pétrir pour rendre la pâte homogène. (on peut incorporer des pépites de chocolat si l'on... [Lire la suite]
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02 octobre 2009

Concours "Mignardises" et mes Macarons au Chocolat

Bonjour ami blogeur ! J'espère que vous passez un bon vendredi, jour qui annonce le week end (repos, sortie, cuisine ! lol) Aujourd'hui, je viens vous présenter ma participation au concours "Vos Meilleures Mignardises Sucrées" du blog OK ce bon ! Je ne participe pas beaucoup aux concours car je ne crois pas gagner un jour lol mais là j'ai été attiré par le mot "mignardises" et j'ai repensé à mes 1ers macarons au Chocolat ! Et je me suis dit que je pouvais tenter ma chance.... Sans penser à gagner mais juste à... [Lire la suite]
Posté par Audrey13013 à 09:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
02 octobre 2009

Mini Quiches et Mini Pizza

Tout ceux qui ont visité mon blog savent que j'adore les apéritifs et surtout ceux à base de pâte feuilletée !! Pour preuve :Croissant au Chorizo Roulés au Saucisse Croissant au Boursin et au Blanc de Poulet Palmiers Tomate-Jambon Croissant au PestoAlors, aujourd'hui, il ne s'agit pas d'une recette très compliquée, juste de 2 idées de présentations d'apéritif.1- Mini QuicheEtaler la pâte feuilletée dans les mini moules. Mettre des miettes de jambon. Verser un mélange de crème liquide et d'oeuf   (pour 15... [Lire la suite]
Posté par Audrey13013 à 09:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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