06 octobre 2009
Canelonni Bolognaise
Ceux ci ont été fait par ma Maman mais on a la même recette ;-)
Les ingrédients sont pour 2 grands plats !
Ingrédients : pour la farce
- 1 kg de boeuf haché
- 500 g de veau haché
- 4 oeufs
- 2 oignons
- 6-7 gousses d'ail
- persil
- sel, poivre
- chapelure (je met environ la moitié d'une boite)
- 1 verre d'eau froide
Dans un saladier, mettre tous les ingrédients.
Le persil, le sel, le poivre, etc sont à mettre au pif selon les goûts.
Mélanger jusqu'à ce que tout soit homogène.
Si la farce est trop "pateuse" ajouter un peu plus d'eau.
Laisser reposer la farce au frigo le temps de faire la sauce.
Ingrédients : pour la sauce
- 2 briques de sauce tomate
- 4-5 gousses d'ail
- 2 oignons
- herbes de provence
- 3 verres d'eau environ
- sel, poivre
Mélanger les ingrédients dans une casserole.
Ajuster avec de l'eau si la sauce est trop épaisse ou concentrée.
Cuire minimum 30 minutes.
Farcir les canelonni "crus" de la farce et les déposer dans un plat collés les uns aux autres (mais ne pas faire d'étages).
Et recouvrir de sauce.
Enfourner environ 30 minutes à 175°C.
On peut mettre du gruyère ou du parmesan dessus selon les goûts.
Je mets parfois même un peu de béchamel c'est délicieux !
Commentaires
hum de bonne canellonies
Whaouhh ! Ca donne super envie ! Merci pour cette belle recette.
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