Risotto à la Milanaise

Donc, pour accompagner ma recette d'escalope panée à la cacahouète, j'ai fait un risotto à la milanaise :

Ingrédients : (pour 2 personnes)

• 1 sachet de riz
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de poule
• de l'eau
• 1 dose de safran
• 1/2 verre de vin blanc

Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive dans une casserole.

Une fois coloré, ajouter le riz (que l'on a préalablement levé du sachet lol).

Quand le riz devient translucide, ajouter de l'eau jusqu'à ce que le riz soit recouvert et 1/2 cube de poule.

Bien mélanger et ajouter le vin blanc et le safran.

Quand le bouillon a été absorbé, ajouter une nouvelle fois de l'eau jusqu'à recouvrement et le reste du cube.

Mélanger très souvent pour ne pas accrocher à la casserole.

Et renouveler l'opération une nouvelle fois (quand le bouillon a été absorbé) sans cube de poule.

Saler, poivrer et ajuster la cuisson du riz (s'il n'est pas cuit, rajouter un peu d'eau jusqu'à cuisson)

Servir quand le bouillon a été absorbé mais pas complétement (un peu crémeux)

Comments

[océane]

j'adore le risotto

[ana]

humm, crémeux à souhait!ça donne enviiie!bises

[Kiwi]

j'ai faim XD

[Chris]

Jolie version, bien crémeuse !