Cookies Moelleux au Chorizo (Kaliyo)

22 août 2009

Cookies Moelleux au Chorizo (Kaliyo)

Grande fan de chorizo, dès que j'ai vu cette recette chez Kaliyo je l'ai notée pour la faire le plus rapidement possible.

Et je ne le regrette pas car c'est délicieux !

Bon le résultat n'est pas le même : j'ai obtenu des galettes plus que des gougères ... alors pour le reste de la pâte qui me restait j'ai fait de grosses gougères grâce à un ramequin

version "gougère-galette"

version "soufflé"

Ingrédients :

100 ml d'eau
100 g de farine
50 g de beurre
3 oeufs
1 pincée de sel
50 g de gruyère
100 g de chorizo
1 c à c de piment d'espelette

Dans une casserole, mettre l'eau, le sel et le beurre à feu vif jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Hors du feu, ajouter en 1 fois la farine et mélanger énergiquement.

Remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole et soit sèche.

Hors du feu, ajouter les oeufs 1 à 1 en remuant bien entre chaque. La pâte doit bien accrocher au doigt.

Ajouter le gruère, le chorizo et le piment d'espelette.

Faire des petites boules à l'aide de 2 cuillères à café et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner dans le four déjà préchauffé à 220°C pendant 20 minutes environ.